料理の考え方

ひとり暮らしをしていた頃、

土井善晴さんの本を読みました。

一汁一菜でよいという提案

これを読んだ時の自分と言えば、

自炊するなら色々とおかずを作ろう！

…と考えてはいたものの、料理の実力が追いつかず、

途方に暮れていた頃でした。

そんな時に出会った「一汁一菜」という言葉。

この言葉のおかげで、肩の力を抜いて、

自炊ができるようになった。

味噌汁を作る際、毎回出汁をとることをやめた。

器のことも考えるようになった。

毎日同じご飯茶碗じゃない方が、楽しめると感じた。

最近は、料理を全くしない環境になり、

一汁一菜も実践しなくなっているのだが…

また少しずつ、目指していきたいと思う。